第440章

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四百四十章：

而唐铭，则将之前腌制于竹碗中的豆芽鲤鱼土豆白菜胡萝卜丝，再搅拌后，撒香菜，葱丝，芝麻，柠檬汁最后调味。

至此，全鱼宴第十八道菜“生拌鱼丝”成！

让舒易婷拿来煮好的鱼头，唐铭起烈焰金锅，放油，大蒜生葱爆香后，放舒易婷弄好的剁椒大量，炒香添水，下鱼头大火炖煮。

同时，唐铭用勺子漂去三号锅中鲫鱼豆腐汤的漂浮，撒入俄罗斯选手剁碎的虾仁，以及部分西红柿汁水，滚煮片刻后，唐铭添酱肉油再调汤色，下葱花，香菜，芝麻，端锅。

倒入一不锈钢汤锅后，全鱼宴第十九道菜“鲫鱼豆腐汤”成！

回一号灶台，唐铭搅拌烈焰金锅中的鱼头后，添酱肉油再上色，并添入少许土豆粉勾芡水凝汁后，唐铭端锅，倒入又一不锈钢汤锅中。

撒香菜，葱花后，全鱼宴第二十道菜“剁椒鱼头”成！

而时间，此刻又过去了十五分，只剩下最后的十五分钟。

没有耽搁，唐铭洗烈焰金锅，上油，花椒炝锅后，捞出花椒，小火将韩国选手取来的小鱼煎炸入锅后，唐铭让乌克兰选手暂时看火，取来之前腌制的两尾鲫鱼。

打碎两个鸡蛋，唐铭加大量面粉，油，芝麻碎调糊，将两尾鲫鱼鱼丢入糊中，拌匀取出，先拎鱼尾，竖直，鱼头朝下，以滚油浇在鱼脊使鱼背弯曲后，丢入二号锅中煎炸。

而此时烈焰金锅中，乌克兰选手已将小鱼煎炸成金黄色，唐铭换乌克兰选手看油锅，端烈焰金锅，控锅中油于竹碗中，放锅回火上，以锅铲硬摁小鱼贴锅，撒入孜然粉末，辣椒粉末调香翻炒片刻。

待小鱼显干后几乎无水分后，唐铭将小鱼倒入竹碗，起烈焰金锅添少许油，加入蒜粒，青椒丁，辣椒段，葱丝，花椒爆香出红油，扔竹碗中小鱼和剩余的虾仁，加蚝油，翻炒并以酱肉油上色后，出锅倒入竹碗。

撒香菜，芝麻后，全鱼宴第二十一道菜“香辣干鱼”成！


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