第195章

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个吃的手舞足蹈。

感觉大锅里的油一时半会还冷却不了，唐铭将刚才晾好的猪肉又全部取了下来，猪皮用开水烫了一遍，然后刮去上面残留的猪毛，然后又将猪皮用火烧了一遍，刮洗干净，再次晾上。

“龙趸怎么做？清蒸还是红烧？”

舒易婷吃了开胃小菜，明显有些意犹未尽，发问道。

唐铭摇摇头，本来预计的是龙趸清蒸或者红烧的，但是现在有那么大一条金色传说，再用这个做法的话，未免太冲突和单调了。

看了眼那大大的鱼身，唐铭让几人帮忙将几个火堆里面适合烧烤的白炭全部扒拉了出来，堆在烧烤架下。

唐铭抱着腌制好的龙趸放在案板上，再次改刀，根据鱼肉的厚度，切出了整齐的花刀。

然后他在鱼肚子里塞上了不少生姜和野葱，接着，拿出了刚才专门留下的猪网油。将其紧紧的包裹在龙趸表面，整条鱼用一根竹子穿膛而过，放上了烤架。

舒易婷眨了眨眼睛，看着洁白的猪网油在热浪炙烤下很快就开始滋滋作响，不禁吞了吞口水。

“这是什么做法？”

“鱼太大，就这么直接烤出来里面的鱼肉会变得又干又柴，用猪网油包裹，在加速熟成的同时，也能紧紧锁住水分，使其不易散开。”

“烤这么大的鱼，让我想起了小时候看七龙珠孙悟空烤的那种大鱼。”

舒易婷点点头，慢慢转动着那巨大的鱼身，陷入了回忆。记得当时她可是眼馋了好久。

“差不多吧，不过我敢说，孙悟空那种烤法烤出来，绝对好看不好吃！”

唐铭微微一笑，吩咐舒易婷随时涂抹姜双水给猪网油降温，保持包裹状态，自己回到大铁锅前。

经过这么一会时间，锅里的油已经冷却的差不多，唐铭将之前装椰子油的几个大竹筒全部找了过来，另外又弄了好几个超大的，足足灌了七八个竹筒，才将猪油全部装满。

用一团团香草盖住，唐铭将他

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