第198章

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坛里，舀了一大桶花雕酒出来。

宴席正式开始。

不过开吃前，为了怕大家享受不到最好的美味，唐铭还是给他们讲解了一下用餐顺序。

第一道应该吃的，是黄酒原汤蒸黄鱼，这道菜最突出的特点就是鲜香，如果吃了重口的红烧肉什么的再品尝，味道会大打折扣。

介绍完，唐铭做了个请的手势，众人吞了吞口水，迫不及待的将目光看向了自己面前的大黄鱼。

此刻那鱼腩做成的大黄鱼，四周多了几片生姜雕刻的鱼鳍，看起来更加生动。鱼身上金黄透明的芡汁，又给了它一种朦胧的美感，就像一条真正的大黄鱼在水中畅游一般。

学着唐铭，几人没用筷子去吃这道菜，而是选择竹勺子。

一勺子下去，肥美的鱼腩肉带着里面的肉馅，细腻的仿佛蛋糕般轻轻就能挖下一大勺。

放进嘴里，是直冲脑门的鲜，然后，肉馅的香混合着淡淡的酒香，开始充斥鼻尖。随后，这两者又被大黄鱼那细嫩口感所代替。

但是神奇的是，大家能感觉到鱼肉细嫩的不像话的同时，还能觉察出其中蕴含的一丝丝韧性。

“为什么这么嫩的鱼我还能吃出不同的口感？”

“这就是大黄鱼的特色，蒜瓣肉，他的鱼肉跟大蒜一样，是一瓣一瓣的，虽然你能直接吃下去，但是依然能在你嘴里形成层次感。这也是我把那些结实一点的鱼肉裹在最里面的原因，要是单吃鱼腩，因为太过鲜嫩肥美，是感觉不到这种特殊肉质存在的。

“这咸味也好特别！”

“咸味是外面那层羚羊咸肉中渗透进去的，所以不一样！”

总的来说，唐铭对今天这道菜还是比较满意的，因为这道菜，他所用的，并不止一种烹饪大黄鱼的方式，而是把很多种比较有特色的进行了一个结合，做出来的创意料理。

好在结果还算比较令人满意各种食材特色绽放的同时，并没有喧宾夺主让抢去大黄鱼这个

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