第199章

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龙趸皮作为它特色之一，一般蒸煮的时候是不需要放油烹饪的，因为鱼皮完全没有腥味，而且很厚，里面全是满满的胶原蛋白，但是烧烤的话，却需要用一些油来保持这种风味。

在唐铭的引导下，几人纷纷夹起一块鱼皮，凑近一看，外面已经烤的焦香，但是里面，却如同果冻一般晶莹剔透。

放进嘴里，飘起一丝焦香的同时，却完全不是想象中胶原蛋白那种软趴趴的口感，反而犹如花胶扒般带着一些爽脆，多吃几口也完全不会腻。

再往下的鱼肉，则充分体现了猪网油的作用，猪油渗透进去以后，让热力均匀的同时，也牢牢锁住了那厚重鱼肉的水分，轻轻夹起，便能看到那晶莹的汁水从其间渗透出来。

吃进嘴里，鲜嫩多汁，鲜香扑鼻，一点也不像想象中那样干柴不堪。

而且跟前面几道菜一样，龙趸最大的特色，还是那十足的分量，狠狠夹上几筷子，  然后大口的塞进嘴里，感受鱼肉鱼皮美味的同时，汤水如同在嘴里爆开一般，可以让人吃的淋漓尽致。

这对于几个求生者来说，无疑是最让他们舒服的。

所以，在经历过九转大肠和红烧肉的含蓄之后，几人彻底放开了自我。吃那是酣畅淋漓。连酒都忘记了喝。

唐铭见大家吃的过瘾，也没再去讲解什么，专注的在龙趸身上不同的部位分别夹了几筷子。

龙趸，斑鱼之王，光凭这个霸气的名字，就被很多老饕定义为没吃过龙趸，就不算一个真正的美食家。

龙趸哪个部位最好吃？多年来各路美食大神们一直争论不休。有人将鱼皮、鱼鳃和鱼扣并称为“龙趸三宝”，也有人认为颈骨、鱼扣、鱼肠、鱼翅和下巴才是当之无愧的“五大天王”。

对于这个问题，唐铭也说不出个所以然，但是，对于他另外一个身份‘吃货’来说，小孩子才做选择题，大人，当然是全要。

一一品尝之后，唐铭脸上带

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