第350章

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片番茄下去，龙虾肉放在番茄上面。

最后，唐铭将一个漏网放在大木碗的碗口，抬起锅里烧开的浓汤，朝着碗里倒去。

哗啦声中，浓浓的龙虾汤缓缓盖过了碗底的龙虾肉，两者碰撞之下，一股鲜味直冲脑门。

“这样能熟么？”

舒易婷惊疑到。

“能，蓝龙肉质比较细嫩，一般餐厅里，厨师都是在客人吃完头盘之后，才开始制作，并且做好以后会马上将其虾壳去掉，就是怕虾壳的温度让虾肉持续加热，导致过度成熟。我这样直接用虾汤去烫，用的是云南米线相似的手法，等会吃的时候，刚刚好熟，完全能保留他最佳的口感。”

唐铭解释着，将木碗上面盖上了一个盖子，让舒易婷端到餐桌上。

接着，他洗干净锅，在锅里放上一点椰子油，加入食盐，一点椰子糖，然后将蟹黄蟹膏倒了下去。

炒到蟹黄香味升起，他加入蟹肉，然后加入了刚才的橙子肉，轻轻翻动着。

两分钟后，锅里各种食材被炒出了各自的香气，唐铭将其盛出，拿过了刚才留下的橙子壳。

在每个橙子壳里，加入了刚才炒好的蟹肉橙子内馅，盖上橙子的盖子，然后拿过了几个竹碗，在每个竹碗里，倒进了一点花雕酒，之后将橙子放在碗里。

最后，那些装着橙子的碗被他全部放到了蒸笼里。

“这么复杂的么？这道菜叫什么名字，感觉从来没见过呢？”

还第一次见唐铭在做主菜的时候搞甜食，舒易婷不禁好奇道。

“蟹酿橙，也是一道国宴菜品。”

“怪不得这么复杂，一般饭馆，怕是完全没心思去弄这种菜。”

“所以说，你是不是该承认你福气好，还能有我这大厨给你做菜，晚上是不是的表示一下？”

舒易婷没好气的看了他一眼：“话说，春天还没到，这两天怎么感觉你有点……”

“想什么呢，我的意思是，晚上是不是应该给我马杀鸡一下？渣女！”
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