第484章

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和舒易婷下次吃。

而剩下的二十三只，则是让老铁赶紧弄到东区，先跟鸭玩着，下几窝鹅崽子再说。

法国人上午已经弄好了鸡，鸭的场所，给鹅暂时关进去一点问题都没有。

之后，唐铭开始处理这六只鹅。

割喉放血，烧水烫毛拔除，再清理内脏，将鹅肝单独拿出泡水后，唐铭用木棍穿着鹅身开始烫皮，除尽细毛。

六只鹅，自然要多搞几个花样。

不光是为了美食点，实在是鹅这种东西，肉质比之鸡，鸭之流，脂肪更少而蛋白质更高，甚至还要高过牛，猪。

且因为鹅肉中的脂肪，多为不饱和脂肪酸，所以在烹制过程中，鹅肉中脂肪溶解的熔点相当低，烹制出来的肉，口感非常软，不论是用来炖，还是烧，烤，滋味都相当的棒。

唐铭先取两只处理好的鹅，放在大贝壳里。

在贝壳上盐，酒，芝麻，葱白，蒜，以及悄悄替换肉酱油后的系统酱油，加融化了椰子糖的水灌满，腌制备用。

跟着取烈焰金锅，滚油上葱末，姜末，蒜末，翻炒片刻，再上盐，糖，酒，酱油，夹杂了系统鸡精的芝麻碎，花椒碎，桂皮碎，添水熬成汤汁。

另取两只处理好的鹅，将一半汤汁灌入鹅腹腔后，取竹签简单封口，用锅里剩下的另一半汤汁煮鹅。

同时，将最后两只鹅，剁成小块，用白酒水腌制。

暂时腾出手来，唐铭琢磨着光这六只鹅也不够吃。

反正腌制还得不短时间，趁着搞点主食出来，也好配着吃。

但面包，蛋糕之类味甜，配着不香，馒头之类却来不及发面了。

想了想，唐铭决定摊点煎饼出来。

让舒易婷取来面，唐铭添水调成糊糊，打了鸡蛋搅拌进去后，上盐，鸡精调味，再洒了几把葱花。

取平底汤锅，上浇油，滚热后，唐铭舀了一勺面糊糊进去，稍微转锅，面糊就自动流平了。

等逐渐成型后，唐铭翻面，招呼舒易婷：“来，花瓶，你过来烫着，我去看看锅里煮着的鹅。”
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