第13章 厂房建成

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丰富和成熟。
　　采用人工的方式，可以让新窖池的菌落情况达到十几年自然窖池的水平。
　　说白了，就是采用生物技术。
　　至于说酱香型白酒，窖池并不是那般重要，主要是其繁杂的工艺。
　　产品工艺越是繁杂，在市场上面，越是能够卖得起价。
　　所以，白酒行业里面，公认最贵的酒是酱香白酒茅台。
　　陈元庆现在搞的清香型白酒，对窖池要求不高，甚至根本就不挑窖池。
　　水泥窖、瓷砖窖、不锈钢窖，都是没有任何的问题。
　　甚至一些清香型白酒在发酵前，还会用清水和花椒水对地缸进行两遍清洗，把上一轮发酵的残渣之类的给清洗掉。
　　所以清香型白酒对其评价更多的词语就是柔绵、醇和、回甜。
　　窖池的修建，是在陈元庆全程注视下进行的，力求在质量上面做到最为好。
　　窖池修建好之后，就是对地面进行硬化。
　　摊凉区域，采用的石板，缝隙由水泥来进行填充。
　　窖池、摊凉区域、酒甑等全部搞好，时间也已经到了八月末。
　　此时，稻谷开始收割。
　　请的工人们，自然也是回家打谷子。
　　趁着太阳，赶紧的是晒好入仓。
　　陈元庆在气温上升到三十度的时候，就已经不再是酿酒。
　　夏季气温高，容易酒醅杂菌滋生，易滋生出影响酒体的杂味，例如酸味、苦味等，从而导致酒质下降。
　　另外就是酵母菌最适生长温度一般在20～30℃，入池温度超过32度，意味着窖池顶温将会超过40度，直接影响产量。
　　所以，很多的酒厂在夏季的时候，都是停产的。
　　即使要酿酒，也最多在夏季晚上气温最低的时候进行入池。
　　九月份，天气开始凉了下来。
　　新厂房正式的开始进行使用，自然也是有一个仪式。
　　鞭炮自然必不可少。
　　还挂了红（红布）。
　　就想要图上一个吉利。
　　张桂兰双手合十，祈求菩萨保佑。
　　最近，在陈元庆他们坡背后，有人出钱牵头在原先被损毁的庙基上给复建起来了一个庙，开始办起来了庙会。
　　附近的老头老太太，纷纷的过去，祈求保佑家人平安。
　　陈元庆对老太太要找上一个精神寄托，也是不反对。
　　至于说老太太天天念叨因为菩萨保佑，家里面的日子才是越过越好，陈元庆也不反驳。
　　老太太给庙里捐功德，也就是一次十块，多了不给。
　　显然，在钱上面，老太太还是很看重。
　　家里面卖酒的钱，都在陈元庆手里面呢！
　　在家里面，陈元庆自然不会放太多的，最多就百十块。
　　大部分的钱，陈元庆都给存在了信用社。
　　得要让银行看到流水，才是好在下一步更好的进行贷款。
　　现在贷款，也不看

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