第24章 石蜜变白

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滤装置就这么成了。

赵衡站定，吐出一口浊气，双手发力，端起那口滚烫沉重的大铁锅。他的手臂肌肉虬结，青筋毕露，可动作却稳得吓人，锅口倾斜，一股混合着炭粒的黑褐色糖水，缓缓地、均匀地倒在层层叠叠的麻布上。

“滴答……滴答……”

滚烫的糖水浸透布料，开始往下滴落。

起初，滴进陶盆里的，还是带着浑浊的淡黄色液体。赵衡的心微微一沉，眼神却未曾挪开分毫。

随着麻布上的炭粒越积越多，一层致密的天然过滤层形成了。

从布料下方再次滴落的液体，颜色肉眼可见地变淡，从淡黄，到微黄，再到最后，竟然变成了一种近乎清澈透明，只在火光下泛着一丝浅琥珀色的糖浆！

一滴，一滴，汇聚在陶盆底部，宛如融化的水晶，清亮，纯净，闪烁着动人的光。

赵衡的呼吸猛地一滞。

他死死盯着盆底那汪清亮的液体，一股难以言喻的狂热从心底炸开，瞬间席卷全身。

成了！

竟然真的成了！

用这口破锅，几块烂布，一堆不值钱的竹炭，他竟真的在这四面漏风的破屋里，完成了“点石成金”的第一步！

他耐心地等所有糖水都过滤完，将陶盆里那汪清亮糖浆倒回洗净的铁锅，重新架上灶膛，开始收汁。

大火烧开，水分蒸发，锅里冒出一个个晶亮的大泡。赵衡全神贯注，不时用木棍挑起一滴糖浆，对着火光观察。当那糖浆被挑起，能拉出一条细细的、迎着光颤巍巍却不断裂的丝线时，他眼神一凝，猛地撤掉了灶膛里所有的柴火。

火候，分毫不差！

他将滚烫的浓稠糖浆迅速倒在一块事先洗净的干净木板上，用木棍飞快地来回摊平、搅动，这个过程叫“翻砂”。

随着温度降低，奇迹再次上演。

原本透明的糖浆迅速变得浑浊，一粒粒细小的、闪着微光的晶体凭空析出，越来越多，越来越密。不过片刻功夫，整片糖浆都凝固了，变成了一片色泽微黄、质地疏松的结晶糖块。

再也没有那股酸涩味，空气中只剩下纯粹的、甜得让人心头发颤的甘醇气息。

这，就是他要的“蜂糖”。

赵衡伸出粗糙的指尖，小心翼翼地捻起一小撮，放进嘴里。

没有粗砺感，没有酸苦味。

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